Valpolicella Classico Superiore DOC Terre Di Leone

30.00

Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC

Vitigni: 40% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 10% Molinara, 5% Oseleta

Tipologia: Vino Rosso

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 14.0%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Vendemmia tardiva fatta a mano in plateaux da 5 Kg con successivo leggero appassimento in fruttaio. Le uve vengono diraspate non pigiate, lavorate a caduta. Macerazione prefermentativa a freddo in inox per 7-9 giorni e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: In tonneau di rovere francese per circa 24 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 12 mesi.

Note aggiuntive: Contiene solfiti

Descrizione

Profumo

Profumi intensi e delicati

Sapore

Al palato si mostra interessante, corposo e persistente con note fruttate derivanti dall’appassimento e dalla tecnica del ripasso applicata

Abbinamenti

Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati

Curiosità

Il Valpolicella Classico SuperioreTerre di Leone nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta coltivate con maniacale attenzione da Chiara e Federico nei comuni di Marano di Valpolicella a circa 420 metri di altitudine. La vendemmia tardiva viene fatta a mano e le uve fresche vengono diraspate non pigiate, lavorate a caduta. L’affinamento avviene in tonneau di rovere francese per circa 24 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 12 mesi. Grande classe, frutto, struttura per un Valpolicella Superiore davvero eccezionale. Solo 2.500 circa le bottiglie prodotte, una vera chicca da non lasciarsi sfuggire.

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