Descrizione
Profumo
Lo spettro olfattivo si muove attorno a profumi di pepe, ciliegia, legno e vaniglia
Sapore
All’assaggio è maestoso, elegante, con un tannino finissimo ed una bevibilità molto interessante, nonostante il grado alcolico. Chiude con un finale decisamente lungo.
Abbinamenti
Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Curiosità
Il re dei vini rossi veneti, l’Amarone della Valpolicella DOCG, rappresenta per Torre d’Orti il vertice qualitativo di tutta la produzione; una bottiglia equilibrata, con una grande bevibilità che regala emozioni già da ora, ma che promette di evolvere in bottiglia per i prossimi anni raggiungendo profumi e sapori ancora più soddisfacenti. Taglio di corvina, corvinone, rondinella e oseleta, le uve, una volta raccolte, vengono riposte ad appassire sino a metà gennaio; poi si procede con la fermentazione, che dura circa 15-20 giorni, per poi proseguire con l’affinamento, svolto per il primo anno in piccoli botti, e poi in botti grandi. Un’etichetta che, una volta assaggiata, rimarrà indelebilmente nei vostri ricordi
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