Descrizione
Profumo
Nota di grafite accentua la complessità del frutto, arrotonda la spezia dolce e lascia un’intrigante sensazione di albicocca passita.
Sapore
Dolce ma decisamente fresco e sapido. Elegante con note di frutta esotica ed agrumi.
Abbinamenti
Tradizionalmente accompagnato a dolci secchi, è ideale con formaggi erborinati e di lunga stagionatura, formaggi di capra.
Curiosità
Siamo sulle colline vulcaniche a nord-est di Verona, nella zona del Soave, a trecento metri circa sul livello del mare: qui Fattori, azienda con i piedi profondamente piantati nella sua storia secolare e lo sguardo decisamente aperto sul futuro, coltiva le uve Garganega da viti dell’età media di quindici anni, le raccoglie a metà settembre, le pone ad appassire in cassettine di legno per cinque o sei mesi, le vinifica in parte in legno e in parte in acciaio, e ci offre questo Recioto dorato, profumato di spezie delicate e albicocche passite, dolce al palato, ma anche fresco e con una punta sapida, con una bella persistenza di note esotiche ed agrumate.
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