Descrizione
Profumo
Frutti maturi a bacca rossa, frutti di bosco a bacca piccola
Sapore
Opulente e di raffinata eleganza
Abbinamenti
Da solo, in meditazione e relax, o per un pranzo o una cena elegante, con un menù di terra, anche elaborato.
Curiosità
Sontuoso e ricercato, l’Amarone della Valpolicella DOCG Col de Bastia ha origine nei vigneti posti in località Bastia, tra la Val d’Alpone e la Val d’Illasi, a quattrocentocinquanta metri di altitudine. Qui le uve, coltivate in regime di agricoltura biologica, vengono raccolte manualmente durante l’ultima quidicina di settembre e poste a riposo in fruttaio per quattro-cinque mesi, per favorire la massima concentrazione di colore, sapore e dolcezza. Durante l’inverno si provvede alla pigiatura, quindi ha inizio la fermentazione, indotta grazie ai lieviti naturali. Il mosto è travasato in botti di legno dove completa la fermentazione, e dove il vino matura fino trentasei mesi prima di essere imbottigliato. Prestigioso ed importante, impreziosisce una tavola elegante ed incornicia sereni momenti di relax, in meditazione o in conversazione.
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