Descrizione
Profumo
Agrumi e spezie dolci si estendono su tonalità minerali e percezioni marine
Sapore
Nitido e verticale. La vivace acidità si unisce ad una struttura elegante e cremosa. Finale lungo e sapido
Abbinamenti
Accompagna antipasti e primi piatti a base di verdure e pesce. Ottimo con ostriche e crudi di mare
Curiosità
Si estende su una superficie di circa 2 ettari esposta a sud ad un’altitudine di 300 mt.
Il nome Massifitti descrive la composizione del terreno vulcanico di quest’area che è particolarmente ricco di rocce basaltiche compatte di grandi dimensioni.
Il vigneto è stato piantato nel 2006 utilizzando cloni di vecchie vigne di Trebbiano di Soave che sono state selezionate in collaborazione con i laboratori della Facoltà di Agraria dell’Università di Milano ed il professor Attilio Scienza nell’ambito del nostro progetto di recupero di quest’antica varietà.
Nel corso degli anni abbiamo incrementato la superficie aziendale dedicata al Trebbiano di Soave creando nuovi vigneti in diverse parti della collina per un’estensione totale di circa 6 ettari
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