Descrizione
Profumo
Bouquet fruttato, dove spiccano prugna e ciliegia, impreziosito da sentori speziati e una lieve vena balsamica
Sapore
Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido. Buona persistenza
Abbinamenti
Tagliere di salumi, primi piatti con funghi e ragù, formaggi di media stagionatura.
Curiosità
Monterè Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Cà de Rocchi nasce da uve selezionate provenienti dai vigneti Tinazzi posti in collina a un’altitudine compresa tra i centocinquanta e i trecento metri. Come da tradizione, a fine dicembre il vino viene ripassato sulle bucce dell’ amarone, in modo che acquisisca ulteriore struttura e vigore. Di colore rosso intenso e brillante, ci delizia con le spiccate note di prugna e una venatura balsamica e speziata. Il suo tannino deciso ma morbido lo rende ideale per un appetitoso risotto ai funghi porcini.
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