Descrizione
Profumo
Delicato, floreale fragrante che ricorda la viola, la rosa
Sapore
Fresco, asciutto e equilibrato con sentori di ciliegia e mandorla
Abbinamenti
A tutto pasto e particolarmente idoneo ai primi piatti di pasta carne minestre e salumi.
Curiosità
La vendemmia avviene con la raccolta manuale delle uve in casse da effettuarsi nel mese di Ottobre.
La vinificazione con Diraspatura e pigiatura delicata delle uve.
Fermentazione Alcolica viene condotta alla temperatura di 25 gradi per una durata di 8/10 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. La Fermentazione Malolattica avviene nel mese di Novembre ed il vino viene conservato nei serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.
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