Descrizione
Profumo
Ricco e intenso, con note di frutti neri, confettura, tabacco e liquirizia
Sapore
Avvolgente e armonico, di buona freschezza e dai tannini equilibrati
Abbinamenti
Formaggi stagionati, Pasta sugo di carne, Selvaggina, Carne rossa in umido, Carne arrosto e grigliata
Curiosità
Il Valpolicella Classico Superiore “Campo Morar” è un vino intenso e strutturato, un Valpolicella di straordinaria complessità, notevole ricchezza aromatica e buona freschezza. Rispettando gli alti standard qualitativi di produzione propri del Valpolicella Superiore, Viviani si serve anche della tecnica del ripasso per produrre questo vino, che può essere perciò definito a tutti gli effetti come un piccolo Amarone. Il Valpolicella Classico Superiore di Viviani nasce dalle stesse uve usate per la produzione dell’Amarone: Corvina e Rondinella provenienti dal cru di Campo Morar, in località Negrar
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