Descrizione
Profumo
Profumo intenso, complesso, fruttato, floreale ma soprattutto speziato, pepe, si distingue la prugna e la marasca, note di cioccolato e tabacco
Sapore
Secco, di grande corpo e ampiezza, tannini morbidi e avvolgenti lasciano spazio a note di frutta matura e confettura di ciliegia, cioccolato
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, ottimo come vino da meditazione nel fuori pasto
Curiosità
Un vino assolutamente unico e inimitabile. Il colore è molto intenso e luminoso, di un rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Ha un odore caratteristico e accentuato. Si sentono profumi intensi di ciliegia, ribes, cioccolato e spezie. Il sapore è pieno, vellutato, caldo, con sentori speziati. Alla Denominazione di Origine Controllata e Garantita dei vini “Amarone della Valpolicella” è vietata l’aggiunta di qualsiasi specificazione diversa. Può essere utilizzata la menzione “vigna”, seguita dal corrispondente toponimo. Possono anche esserci indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati e del Consorzio. È obbligatorio riportare in etichetta l’indicazione dell’annata di produzione delle uve.
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