Descrizione
Profumo
Profumo richiama alle note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite
Sapore
In bocca morbido e avvolgente, con una piacevole sapidità e note di frutta matura e spezie, buona la persistenza
Abbinamenti
Si addice soprattutto ai secondi piatti, prediligendo in particolare gli arrosti, l’agnello al forno e i formaggi di media stagionatura
Curiosità
l Valpolicella prende il nome dalla valle a nord ovest di Verona, posta tra la città e il lago di Garda. Il nome deriva probabilmente dal latino ‘Valle poli cellae’, ossia valle dalle molte cantine, a testimonianza dell’antica vocazione vitinvinicola della zona. Di colore rosso rubino carico, all’olfatto intenso e gradevole, al palato armonioso, sapido. Affinato in botti di rovere per dodici mesi, seguito da altri tre mesi in bottiglia.
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